“數(shù)字食堂”守護校園放心餐

“以前打飯總要排長隊，現(xiàn)在有了智能結算系統(tǒng)，刷臉就能支付，方便多了！”春季新學期一開學，湖北省鄂州市鄂城區(qū)育才中學的學生們驚喜地發(fā)現(xiàn)，學校食堂煥然一新。師生們只需在智能設備前刷臉，即可完成支付取餐，整個過程既快捷又高效。

今年春季新學期，鄂州市84所中小學搭建起“1+4”信息化監(jiān)管平臺，構建起集智能集約、協(xié)同高效、全面覆蓋的“校園餐”現(xiàn)代化治理體系，托起了孩子們的“幸福餐盤”。

高位推動，部門聯(lián)動

“校園食品安全事關千家萬戶，必須用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責來守護?！痹?024年全市教育工作會議上，市委副書記、市長王璽瑋的講話擲地有聲。

近年來，鄂州市精準把握政策導向，將“數(shù)字食堂”建設提升至全市戰(zhàn)略高度，協(xié)同推進，周密部署，舉全市之力高位推進，形成“黨政主導、教育牽頭、部門協(xié)同、紀檢督辦、群眾監(jiān)督”的良好工作機制。

市領導多次專題研究“數(shù)字食堂”發(fā)展路徑，通過專題會、調(diào)度會、協(xié)調(diào)會、工作批示、專項督辦等方式，全過程推進中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題整治和“數(shù)字食堂”建設工作落實，實時跟蹤督辦，要求按期完成建設任務，確保了項目的高位推動和高效執(zhí)行。

市場監(jiān)管、財政、教育、紀委等部門，協(xié)調(diào)8家金融機構，4家國有企業(yè)全力支持“數(shù)字食堂”建設，為項目的順利進行提供了有力支持。財政提供1000萬元預備金，用于硬件設備的采購、安裝和軟件系統(tǒng)的維護。市紀委成立專項工作組，負責項目的監(jiān)督和管理，確保項目資金的安全使用和項目的有效推進。

今年，市政府又將“中小學校數(shù)字食堂建設”納入“十件民生實事”之一跟蹤督辦，下大力氣守護校園“舌尖上的安全”。

科技賦能，智慧監(jiān)管

“現(xiàn)在有了數(shù)字食堂管理系統(tǒng)，食材采購等都實現(xiàn)了信息化，工作效率大大提高?！币晃粚W校食堂管理者深有感觸地說。今年，鄂州市完成了“數(shù)字食堂”所有設備的采購及安裝工作，各學校同步完成市、區(qū)、校三級監(jiān)督管理平臺搭建，基礎數(shù)據(jù)錄入及采購系統(tǒng)、消費系統(tǒng)、財務系統(tǒng)貫通工作。目前，全市各級各類學校已完成消費系統(tǒng)與金融機構、師生之間的簽約工作。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入“鄂食安”平臺，與省市場監(jiān)督管理局、省電信公司成功對接。

緊扣“校園餐”管理核心與潛在風險，市教育局要求各學校根據(jù)負面清單開展全方位自查整改，并廣泛開展調(diào)研。同時出臺《中小學數(shù)字食堂管理辦法》，明確校長是第一責任人，配備專職食品安全管理員。

“以前靠人盯人，現(xiàn)在靠數(shù)據(jù)說話。”市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，數(shù)字食堂平臺整合了食材溯源、智能預警、遠程監(jiān)管等功能，實現(xiàn)了從“事后查處”向“事前預防”的轉變。

民以食安，提質(zhì)增效

清晨6點，鄂州高中食堂后廚，工作人員正有條不紊地準備當天的食材。與以往不同的是，現(xiàn)在每樣食材的采購、檢測、加工信息都實時上傳到數(shù)字食堂管理平臺。

近年來，鄂州市將中小學“數(shù)字食堂”建設作為民生工程重點推進，在全省率先出臺《鄂州市學校食堂落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法（試行）》，推行廚師試餐、校長陪餐、學生評餐、教師同餐、家長監(jiān)督“五餐”監(jiān)督機制，讓學校食堂的食品采購、就餐支付、營養(yǎng)膳食、財務管理等流程，陽光運行于平臺的監(jiān)管之下。

數(shù)字食堂的建設，不僅讓學生吃得更放心，也讓他們有了更多選擇。育才中學成立膳食委員會，由家委會制定每周菜譜。通過食堂智慧監(jiān)管服務平臺，家長從手機上就能了解孩子吃得到底好不好、放不放心，并且可以隨時隨地查看食堂操作過程，可實時參與到校園食品安全監(jiān)督中來。

據(jù)悉，運用數(shù)字食堂平臺，鄂州市2025年底可實現(xiàn)對全市幼兒園食堂和校外供餐企業(yè)的全覆蓋監(jiān)管。

“接下來，我們將繼續(xù)深化數(shù)字食堂建設，推進‘互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)健康’工程，為每個學生量身定制營養(yǎng)餐?！倍踔菔薪逃种饕撠熑吮硎?，該市將繼續(xù)完善數(shù)字食堂功能，努力打造校園食品安全治理的“鄂州樣板”。(中國教育報-中國教育新聞網(wǎng) 特約通訊員 郭愛兵 李君)

作者：郭愛兵 李君