河南：關(guān)注孩子吃飯大事，實施“食育工程”

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 龐珂）近日，為期3天的第二屆兒童食育研討大會在鄭州圓滿落下帷幕。本屆研討大會由河南省教育廳主辦，主題為“依食而養(yǎng)，借食而育”，開展了多場專家報告、經(jīng)驗分享，以及現(xiàn)場學習觀摩活動。

所謂“食育”，即良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。河南食育肇始于河南省實驗幼兒園，逐步構(gòu)建起比較成熟的課程體系，開始向全省逐步推廣。

在9月26日的開幕式上，河南省學前教育發(fā)展中心主任、河南省實驗幼兒園園長、黨委書記張秋萍在講食物原來這么美時提到，食物之美，美在促勞、美在增智、美在健體、美在養(yǎng)德?！笆澄镒屔篮茫秤屔罡罎M。”

“食育的一個重要目的就是以食物為媒介，通過形式多樣的飲食教育助力兒童養(yǎng)成終身受益的健康飲食習慣?！焙幽鲜〗逃龔d總督學劉林亞表示，食育對促進全社會建立健康飲食體系，培養(yǎng)主動健康意識，引導形成健康文明生活方式，在兒童期打下體魄強健的基礎(chǔ)，具有重大的價值和深刻的意義。

同時，記者從活動中了解到，河南還將在全省中小學、幼兒園啟動實施“食育工程”，積極探索食育與運動鍛煉、睡眠管理、心理健康、文化傳承的有機融合路徑。

“希望大家能夠‘依食而養(yǎng)，借食而育’，逐步構(gòu)建以‘河南食育’為中心的全國食育實踐網(wǎng)絡(luò)，培育具有中國智慧、中國特色的學前教育食育體系?！敝袊逃龑W會秘書長楊銀付表示。

近年來，河南著力建構(gòu)了具有中國特色的食育生活化課程，有力推動了河南學前教育健康可持續(xù)發(fā)展，也給全國食育工作提供了寶貴的經(jīng)驗借鑒。自2013年起，已有北京、河北、廣東、福建、浙江、河南等省市43所幼兒園成為河南食育的推廣基地。河南省首批百所“食育試點幼兒園”覆蓋全省各地市，起點高、質(zhì)量好，96%為省市級示范幼兒園，在各地起到了食育先行、示范帶動、輻射引領(lǐng)的良好作用。

今年8月25日，教育廳十部門聯(lián)合印發(fā)了《河南省鄉(xiāng)村學校“綠色點亮生活，健康護佑生命”主題實踐活動實施方案》，明確指出了要“推廣我省獨有的’依食而養(yǎng)，借食而育’的’食育理念’，開展烹飪實踐，體現(xiàn)耕讀特色，推動構(gòu)建食育校本課程體系，遴選200所食育實踐省級示范校?！边@標志著河南學前教育走中國特色教育發(fā)展之路的決心與行動。

活動期間的研討與交流主要圍繞“食育區(qū)域推進”“課程建設(shè)”“健康管理”等兒童食育的實踐經(jīng)驗與研究成果，以及逐步構(gòu)建以“河南食育”為中心的全國食育實踐網(wǎng)絡(luò)等內(nèi)容，東北師范大學教育學部教授王小英、北京師范大學教育學部沈立博士、北京師范大學教育學部副教授馮婉楨等10余名專家作報告。