全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體在長沙成立

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 陳文靜 通訊員 周易）7月12日上午，全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體在長沙成立。該共同體由長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭，在全國餐飲行業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會和中國烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校合作為基礎(chǔ)，以產(chǎn)教融合為依托，以提高餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，為全面指導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)校名師和行業(yè)企業(yè)大師，共建共享學(xué)習(xí)資源、先進管理資源以及實習(xí)、實訓(xùn)資源，促進跨區(qū)域餐飲行業(yè)、企業(yè)、院校、科研單位的技術(shù)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)，為餐飲行業(yè)培育高技能人才。

就在不久前，全國烹飪職業(yè)技能大賽在長沙舉辦。該技能大賽的預(yù)選賽就有2萬多名學(xué)生報名，數(shù)十家餐飲企業(yè)在現(xiàn)場觀摩，每家的招聘需求都在百人以上，不少參賽者在現(xiàn)場都接到了就職邀請。來自58同城、趕集直招的數(shù)據(jù)顯示，今年餐飲業(yè)技能型人才緊俏度同比大幅提升，招聘缺口是一般服務(wù)型崗位的1.8倍。

“針對餐飲行業(yè)的人才需求，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)學(xué)院在全國率先開辦地方菜系學(xué)院——湘菜學(xué)院，此次全國數(shù)字餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立，是學(xué)校依托國家級‘餐飲智能管理’專業(yè)群深入探索產(chǎn)教融合新路徑有效嘗試。”長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記袁義和表示，學(xué)校將依托共同體，增強辦學(xué)核心能力，推出一系列面向餐飲行業(yè)的核心課程、教材、教師團隊以及實踐項目。同時聚焦產(chǎn)業(yè)前沿，建設(shè)好集實踐教學(xué)、社會培訓(xùn)、真實生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)功能為一體的產(chǎn)業(yè)學(xué)院，全面構(gòu)建校企合作新模式，搶占產(chǎn)教融合新高地，全力推動數(shù)字餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。